早餐似乎已经成了一日三餐中，最容易被省略的那一顿。

早餐要9点前吃。

“朝莫虚，暮莫实”是中医饮食养生的具体要求。从中医理论来看，辰时（早上7~9点）是胃经值班，胃气充盛，此时吃早餐最好，吃好早餐可养护胃气。9点以后就是脾经当令了，脾经能够通过运化把食物变成精血，然后输送到五脏去。

  中医讲“胃喜温恶寒”。从经络的角度讲，十二经中足阳明胃经属胃，是一条阳经，因而早餐进食温热的食物，对提振胃气、补充阳气很有好处，不仅养胃，也有利于食物的消化。

  如果长期不吃早餐，使水谷精微不能够及时补给，会影响机体对疾病的防御能力，而出现“脾胃虚弱，百病由生”的弊端，罹患胃炎、胃溃疡、胆结石、便秘等消化系统疾病，高胆固醇血症、动脉硬化、中风、心梗等心脑血管疾病，还能导致肥胖、月经不调、衰老等疾患，从而影响我们的生活质量。

  至于最佳就餐时间，以起床活动30分钟后再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。经过一夜睡眠，人体处于一种生理性缺水的状态，就餐前应先饮500毫升温开水。这样既可帮助消化，又可以补充水分、排泄废物、降低血黏度。早餐与中餐以间隔4~5小时为佳。