发生鱼骨卡喉后，正确的方法首先是立即停止进食，尽量减少吞咽动作，同时可尝试自行寻找骨刺，若没有找到，那就得赶快去医院寻求耳鼻喉科医生的帮助。

停止进食：首先，应立即停止进食，包括喝水，放松咽喉，尽量减少吞咽动作，舒缓情绪。因为情绪紧张，容易造成咽喉部肌肉收缩，骨刺可能卡得更紧。如果是儿童，应先安慰让其不要哭闹，以免将咽喉部的骨刺吸入气道或食管。

借助工具：一般而言，最常见的鲠骨部位是在咽部，包括扁桃体、扁桃体周围和舌根浅部等比较浅显的位置。可以在家属帮助下，或自己对着镜子，将筷子放在舌部前三分之二处轻轻平压，借用光亮观察异物大小、位置，并尝试用镊子轻轻将其挟出。